Figueroa Galván, Nashyeli, Marbeya Hilario Miranda, Esmeralda Evaristo Gómez y Herlinda de Jesús García (Comps.). "Recetario Amuzgo. Sabores y olores para la memoria". CIATEJ / Secretaría de Ciencias, Humanidades, Tecnología e Innovación, México, 2025.

Joaliné Pardo Núñez

Figueroa Galván, Nashyeli, Marbeya Hilario Miranda, Esmeralda Evaristo Gómez y Herlinda de Jesús García (Comps.). "Recetario Amuzgo. Sabores y olores para la memoria". CIATEJ / Secretaría de Ciencias, Humanidades, Tecnología e Innovación, México, 2025.

Autores/as

Joaliné Pardo Núñez Investigadora por México (IxM), Facultad de Derecho, Universidad Autónoma de Guerrero https://orcid.org/0000-0002-6965-1376

Palabras clave:

cocina, recetario, amuzgos, saberes

Resumen

Hay libros que llegan para guardar cosas, pero este llega para devolverlas. El Recetario Amuzgo. Sabores y olores para la memoria no conserva una cocina: la devuelve al lugar donde siempre estuvo, en manos de quienes la sostienen, poniéndola también a circular entre quienes aún no la conocen. El pueblo amuzgo —o Nn’anncue Ñomndaa, “pueblo del agua bordada”, como ellos mismos se nombran en su lengua— habita tres municipios de la Costa Chica de Guerrero: Xochistlahuaca, Tlacoachistlahuaca y Ometepec, una región que concentra condiciones históricas de marginación, violencia estructural y desplazamiento cultural.